Macie swój ulubiony smak lata? W czasie upału w moim domu króluje chłodnik. Polecam każdemu:).
Składniki (4 porcje):
- 500 ml bulionu
- pęczek botwinki
- pęczek rzodkiewek
- garść posiekanego koperku
- pęczek koperku
- ½ ogórka zielonego
- 4 ogórki małosolne
- 4 jajka
- 350 g kefiru
- 350 g jogurtu naturalnego lub maślanki
Botwinkę
dokładnie myjemy. Buraczki obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę.
Łodyżki i liście też siekamy. Do gotującego się bulionu dodajemy
buraczki i łodyżki. Gotujemy 10 min, dodajemy liście i gotujemy jeszcze 5
min. Wywar studzimy.
Ogórki, rzodkiewki, koperek i
szczypiorek drobno siekamy. Wrzucamy do ostudzonego wywaru. Wlewamy
śmietanę i kefir. Całość mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Chowamy
do lodówki. Chłodnik podajemy z ugotowanym jajkiem.
Gotowe, smacznego:)!
