Kurczak ze szpinakiem pieczony w rękawie.

Lubicie mięso pieczone w rękawie? Ja bardzo. Dzisiaj przepis na pysznego kurczaka pieczonego w rękawie. Doskonale smakuje zaraz po przygotowaniu, a także następnego dnia na lunch w pracy. Przy tym jest szybki i łatwy w przygotowaniu.

 

Składniki: 
- 4 piersi z kurczaka

- opakowanie szpinaku

- 4 ząbki czosnku

- mała cebula

- parmezan (3 łyżki startego)

- ryż

- gałka muszkatołowa

- pół szklanki białego wina

- olej rzepakowy do smażenia

- sól, pieprz

Marynata:

- sos sojowy (3 łyżki)

- woda (3 łyżki)

- oliwa z oliwek (3 sztuki)

- ostra papryka

- słodka papryka

- sól

- pieprz

- zioła prowansalskie

Dodatkowo: rękaw do pieczenia.

 
 
 

Filety z kurczaka myjemy i oczyszczamy. Robimy kieszonkę i nacieramy całość przygotowaną wcześniej marynatą (wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy ze sobą).

Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej rzepakowy. Smażymy tak długo, aż delikatnie się zeszkli. Dodajemy szpinak. Smażymy go około 15 minut. W trakcie dodajemy gałkę muszkatołową, posiekany czosnek, sól i pieprz.

Kurczaka faszerujemy lekko przestudzonym farszem szpinakowym i posypujemy startym parmezanem. Wkładamy do rękawa, zalewamy białym winem i pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie gotujemy ryż.

Do tego dania świetnie smakuje sałatka grecką.

Gotowe! Smacznego :)!