niedziela, 15 listopada 2015

Ciasto jogurtowe z białą czekoladą i żurawiną

Przekonałam się jak ważne w kuchni jest to, żeby być kreatywnym... Nie zawsze kończy się to dobrze, ale tym razem udało się;)! Chciałam zrobić muffinki, jednak po powrocie z zakupów zorientowałam się, że nie mam w domu papilotek. Goście w drodze, czasu mało, w osiedlowym sklepie papilotek brak... Stwierdziłam, że skoro muffinki wychodzą to ciasto jogurtowe też musi wyjść. Wyszło... genialne!




Składniki:
- 1 jajko
- dwa małe jogurty naturalne
- 2 tabliczki białej czekolady (1,5 tabliczki wrzucamy do ciasta, natomiast 0,5 używamy do polewy)
- duża garść żurawiny suszonej
- 1 łyżeczka sody
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 opakowania cukru waniliowego
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki rozpuszczonego masła (+ łyżeczka masła do polewy)

Najważniejsze jest to, żeby wszystkie składniki były w jednej temperaturze. Dlatego wystawmy na blat kuchenny wszystkie produkty około godziny przed pieczeniem.
Masło roztapiamy w rondelku i przelewamy do szklanki. Czekamy aż wystygnie. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy wszystkie suche produkty (cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, soda, posiekana biała czekolada i żurawina). W drugiej misce roztrzepujemy jajko i dodajemy do niego mokre składniki (jogurt, masło). Następnie, delikatnie mieszając łączymy ze sobą mokre i suche produkty. Wykładamy masę na małą wysmarowaną masłem formę do tarty (możemy użyć innej okrągłej formy).















Ciasto pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Kiedy ciasto przestygnie możemy je udekorować polewą z białej czekolady i żurawiną. Polewę przygotowujemy rozpuszczając białą czekoladę w tzw. kąpieli wodnej (na garnek z gotującą się wodą układamy metalową miskę i lekko mieszając czekamy aż czekolada się roztopi). Do czekolady dodajemy trochę masła i mleka, jeżeli polewa jest za gęsta. Polewą i żurawiną dekorujemy ciasto i... gotowe!!!
Smacznego;)!

2 komentarze:

  1. Ciasto bardzo pyszne, doskonałe na każdą okazję. Lekkie i wilgotne, delikatne.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobione, czeka na wieczór. Dobrego roku!

    OdpowiedzUsuń